【リスボン】完全菜食（ビーガン）の“スシ”と”ナタ”を食べてみました

ボン・ディーア！

日本は今日から4連休なんですね。まだまだ感染の心配が残りますが、みなさんいかがお過ごしですか？

引き続き、3密を避け、マスク着用や手の消毒などのルールを守りながら活動＆消費していこうと思っています。

誰がなんと言おうと、ポルトガルは、感染爆発を避け、死者を最小限に抑えていると思います。日本も感染者が増えているとはいえ、健闘していますよね。長期戦なので、経済を止めずに、かつ犠牲者を最小限に抑えつつ、進んでいく術を模索していくしかない気がします。

さて、リスボンでもお寿司は大人気です。そして、アメリカやおそらく他の国でもそうなように、その地ならではのいろんなスシがあります。それがとても面白いんです。

「ビーガン・スシ」 by EatTasty

以前、寿司ランチを配達してくれるサービスを紹介しました（↓）

www.myeverydayportugal.com

サーモンやアジなどのネタはもちろん、すし飯が私好みで、今でも時々利用しています。

同じ会社の新メニューに『ビーガン・スシ』を見つけました。ビーガンとは、動物性の食材を一切使用しない食事のこと。寿司ネタの場合、元々卵や乳製品を使っていないので、魚を野菜に切り替えればいいので、それほど難しくはなさそう・・・。

ただ、魚抜きでどれほど満足できるスシになるか興味があり、食べてみることにしました。

サイトの写真はこんな感じ・・・

気になる中身は・・・

今回は、興味津々にひとつひとつ吟味しながらいただきました。

全体の写真、ちょっと地味ですね・・・

しめじ軍艦

さすが、しめじは旨味があって美味しい！日本の太巻きに入っている甘く煮付けた椎茸みたいな味がしました

ビーツとニンジンの細巻き

ビーツにニンジンと違う食感を合わせたのが👍

きゅうりの細巻き

日本のものと違い、中のきゅうりは細切り。上にのってるのは何だろう・・・ちょっと酸っぱくて梅っぽい

マンゴーとアボカドのヘルシー軍艦

アボカドがクリーミー。黒ごまも見た目が引き締まります

アスパラと梨の裏巻き

梨って斬新。フライドオニオンが食感に変化を加えて👍

豆腐とアボカドの裏巻き

スモークされた豆腐がスポンジ感があります。上にはりんごのマヨ

マンゴーとパプリカの裏巻き

ポルトガルの寿司はマンゴーを多様。生のパプリカは甘くてジューシー

モックダック巻き

モックダック（鴨もどき？）が少しだけ入っています。甘じょっぱい湯葉みたい

サマーロール

暗くてよく見えませんが、赤くてプルーンとか、レーズンみたいなねっとりした食感のものが入ってました・・・何だろう？ドライトマトかな・・・

ビーガン・スシの食材一覧（↓）

何度も食べたいとは思いませんが、新しい発見があったりして、私的には「アリ」です！

卵やバターを使わない「ナタ」

こちらも実はリピートです。

出来立て、温かい状態で届けられます。クリームが白餡っぽく、さらに生地がサクサク。バターなしで、この食感なら、エッグ・タルト（Pasteis de Nata）の代替え品として十分満足できます！

1箱に2つ。あったかい状態で届きます

焼き目も美味しそう・・・

ちなみに・・・

夫が食べた地中海風チキンサラダも美味しかったです（↓）